菊花是一种适合在秋季饮用的花茶，能缓解环境气候引起的身体不适，也能补充人体所需的水分，不过在冲泡期间会出现变成绿色的情况，那么菊花泡久了为啥变绿色呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
菊花泡久了为啥变绿色
1. 水温过高
菊花泡久了变成绿茶很有可能与冲泡的水温有关，菊花是用鲜花制成的茶叶，日常生活中冲泡饮用期间，若是烧开的沸水冲泡，茶叶的内部物质的活性得到彻底激活，叶绿素溶解的速度加快，茶汤从浅色变成绿色。
2. 水质因素
菊花的内涵物质中包含花色素，一旦花色素接触碱性物质就会发生化学反应，使得花色素变为绿色，由此得知，如果使用碱性水冲泡菊花茶，那么茶汤会变成绿色，使用纯净水冲泡就能避免茶汤变绿。
3. 冲泡时间过长
菊花在冲泡的过程中变绿主要和叶绿素有关，而叶绿素的发生溶解除了水温导致之外，与茶叶冲泡的时间长短也有一定的关联性，菊花长时间在水中浸泡，叶绿素会被完全泡出，从而出现茶汤变色。
4. 菊花变质
如果选择用水温适宜的纯净水冲泡菊花茶，且刚开始冲泡就发生茶汤变成绿色的情况时，很有可能是菊花已经变质，为发生变质的菊花期初冲泡出的茶汤应该是浅黄色，变质后冲泡才会在一开始就出现茶汤变绿的情况。
5. 硫磺烟熏
菊花泡久了变绿还有一个原因可能是加入了硫磺，品质较差的菊花茶硫磺进行烟熏之后，给人的视觉感官非常好，不过这只是假象，一经冲泡就会让茶汤变绿，嗅闻时还有一股或强或弱的刺鼻感。