2. 牙签上阵：
腌制好的肉块，现在要用牙签来串起来啦！就像穿糖葫芦一样，不过这次穿的是肉肉。一串串的牙签肉，看起来是不是就很诱人？
3. 炸制金黄：
锅里倒油，油热到七成左右，也就是能看到微微冒烟的时候，就可以把牙签肉放进去炸啦！记得要小心哦，别让热油溅到手上。炸的时候，可以用筷子轻轻翻动，让每一面都均匀受热，炸到变色后就可以捞出备用啦！这时候的牙签肉，已经散发出诱人的香味，让人忍不住想偷吃一串！
4. 爆香调料：
锅里留一点底油，放入姜蒜和葱白段，炒出香味。再加入干辣椒丝，一起翻炒，让辣椒的香味充分释放出来。这时候，整个厨房都弥漫着香辣的味道，是不是已经流口水啦？
5. 混合炒制：
把炸好的牙签肉倒入锅中，和调料一起翻炒。加入熟白芝麻，让每一串牙签肉都裹上芝麻的香气。最后，加入葱叶，翻炒均匀，就可以出锅啦！
小贴士：
- 肉肉提前用盐腌制过，所以在制作过程中就不用再加盐啦，不然会太咸哦！
- 炸牙签肉的时候，油温要控制好，太高会炸糊，太低则不够酥脆。
- 如果喜欢吃更辣的，可以多放一些干辣椒，或者加入一些辣椒粉，根据个人口味来调整。
哇哦，一盘香辣可口的牙签肉就做好啦！是不是很简单？赶紧试试吧，让这道家常菜成为你餐桌上的新宠！别忘了，做完之后拍照发朋友圈，炫耀一下你的厨艺哦！
大家做完之后，记得回来告诉我味道怎么样哦！有没有什么独特的做法或者小技巧，也欢迎在评论区分享，让我们一起成为美食界的“大厨”吧！返回搜狐，查看更多