吃泥的原因：鹅没有牙齿，因此无法咀嚼食物，因此需要通过摄入泥沙至胃中，然后通过收缩肌胃来研磨食物，从而促进食物消化、吸收。此外，摄入泥沙可补充矿物质及微量元素。
吃草的原因：鹅吃草是因为鹅以草为食，并且鹅的肌胃收缩力强，适合对研磨青饲料，并且鹅的小肠可对非粗纤维成分进行化学性消化，盲肠可对粗纤维进行微生物消化。
一、为什么鹅要吃泥和草
1、吃泥的原因
（1）帮助消化吸收食物。鹅的口腔器官比较简单，里面只有活动性不大的舌（帮助采食和吞咽），没有牙齿、唇和颊，因此鹅在摄食的时候，没有办法对食物进行咀嚼，导致食物进入消化道后，仍旧比较完整。但是当食物进入胃部后，鹅可以通过收缩肌胃，利用内部的泥沙来研磨食物，从而有助于小肠、大肠对于食物的消化吸收。
（2）鹅吞食泥沙除开可以帮助消化食物以外，还可以利用泥沙中的矿物质以及微量元素，满足鹅的生长需求。
2、吃草的原因
（1）鹅单靠吃草即可存活。由于鹅的肌胃收缩力非常强（鹅肌胃的收缩力是鸡的3倍、鸭的2倍），适合对青饲料进行研磨（鹅肌胃研磨粗纤维饲料的能力是鸡的2倍，鸭的1.5倍），并且鹅的小肠可以对非粗纤维成分进行化学性消化，而盲肠则可以对粗纤维进行微生物消化（粗纤维消化能力高出其他家禽50%）。
（2）鹅盲肠内的食糜量较少，并且盲肠位于消化道后端，很多食糜不经过盲肠，因此只有当饲料的质量较差的时候，盲肠对于粗纤维的消化作用才可以体现出来。
二、小鹅吃什么才能长的快
1、能量饲料
（1）谷实类：大麦、小麦、玉米、稻谷、麦秕等。
（2）糠麸类：麸皮、米糠、玉米糠等。
（3）块根、块茎、瓜类：红薯、土豆、胡萝卜、南瓜等。
2、蛋白质饲料
（1）植物性蛋白质饲料：豆类、油饼、豆饼类等。
（2）动物性蛋白质饲料：鱼、虾、羽毛粉、骨肉粉等。
3、矿物质饲料
贝壳粉、蛋壳粉、骨粉、石灰石（不含氟）、食盐等。
4、维生素饲料
（1）青饲料：水草、白菜、包菜、青菜、苦荬菜、无毒的野菜、幼嫩的青草、人工种植的牧草等。
（2）藻草类：金鱼藻、水青草、虾藻（柳叶藻）、水葫芦、稗草、水浮莲等。
（3）叶粉类：红薯叶、松针叶等。
5、配方饲料
玉米面55%（或稻谷15%）、麦麸19%、米糠10%、菜仔饼11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%。
6、其他饲料
（1）刺激性饲料：辣椒、葱、蒜、姜等，这类饲料可以促进血液循环、增加食欲、改善消化，还具有驱虫杀菌的效果。
（2）添加剂饲料：氨基酸添加剂、抗生素添加剂、维生素添加剂、矿物质添加剂等。